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Paulo Vitor Oliveira do Sacramento, nascido em 1º de julho de 1999, em Salvador, Bahia, iniciou sua carreira no futebol nas categorias de base do Esporte Clube Vitória.
Em 2018, Paulo Vitor foi promovido ao elenco profissional do Vitória. Ele fez sua estreia no Campeonato Brasileiro Série A em 2019, aos 20 anos. O meio-campista se destacou por sua habilidade técnica e visão de jogo.
Durante sua passagem pelo Vitória, Paulo Vitor disputou 53 partidas e marcou 5 gols. Ele também representou o clube na Copa do Brasil e na Copa Sul-Americana.
Em 2022, Paulo Vitor deixou o Vitória após o término de seu contrato. Ele atualmente está sem clube.